다양한 추출기구와 나라별 원두를 사용하여 맛의 차이와 브루잉 기술을 익히며 커피추출의 기본원리와 영향을 주는 요인들에 대하여 공부하고 그 원리를 이용한 자신만의 색깔 있는 커피를 만드는 교육과정.
